燕窝用水浸泡1个小时,泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。然后把燕窝按照纹理撕开成线条,燕窝两端的燕角捏碎,洗净。再把洗好的燕窝放到炖盅内,炖30-45分钟。加入牛奶,再炖十分钟就可以了。
挑选燕盏,太漂亮太白的燕盏不要选,因为很多是药水浸泡的,要选稍微有点黄,透光度好的。
炖燕窝前要把燕窝按照纹理撕开成线条,两端的燕角捏碎,洗净。
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2024-12-23
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