冰箱里的菜不热可以吃吗

　　天气渐渐炎热的情况下很多时候我们喜欢把饭菜放入冰箱冷藏保存，特别是蔬菜和肉一定要放入冰箱冷藏保存，但是冰箱的低温条件并不足以杀死病菌，只能减缓细菌的繁殖和生长，所以冰箱里的菜一定要加热才吃。

　　一些细菌、霉菌在低温下反而还会大量繁殖，特别是瓜果、蔬菜、鱼肉、乳制品等，因为低温只是抑制繁殖的一个因素，这些冷藏食物的营养丰富，为细菌繁殖提供大量的营养环境，“冰箱病”就是因为人们吃了这样的食物引发的。

　　刚从冰箱取出来的菜要么就放入微波炉彻底加热，要注意微波炉加热的饭菜如果容器没有盖子，表面一层很可能不热，最好用一个盖子掩盖在饭盒上加热。如果用锅加热，一定要翻炒时间久一些，翻炒受热均匀再盛出。