紫苏怎么吃

　　把紫苏叶洗干净，然后用温水稍泡一会儿再冲洗干净了，控水切丝，备用。将黄瓜洗干净切成粗丝，备用。将尖椒洗干净去籽，切成粗丝，备用。将切好的三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽。再倒点辣椒油、香油，搅拌均匀即可。

紫苏可以凉拌着吃

　　用料：紫苏叶、黄瓜、尖椒、食盐、生抽、辣椒油、香油。

　　做法如下：

　　1、把紫苏叶洗干净，然后用温水稍泡一会儿再冲洗干净了，控水切丝，备用。

　　2、将黄瓜洗干净切成粗丝，备用。

　　3、将尖椒洗干净去籽，切成粗丝，备用。

　　4、将切好的三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽。

　　5、再倒点辣椒油、香油，搅拌均匀即可。

紫苏的用途

　　1、紫苏在日本多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。

　　2、在中国少数地区也有用紫苏作蔬菜或入茶。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。

　　3、越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。

　　4、在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。