老虎蟹和面包蟹的区别

　　在口感上老虎蟹和龙虾的吃法相近，它肉质鲜嫩结实，营养丰富，以上汤或芝士烹调最美味，而面包蟹的蟹钳肥大，但肉质比较粗，比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮、蒸的口感都不是很好，肉比较干柴，老虎蟹有少许蟹膏，而面包蟹的蟹膏是一般螃蟹的6-10倍，因此也被称为“世界膏蟹之王”

　　好的老虎蟹它的头、胸、甲以及背部都是呈茶绿色的，腹部是灰白色的，用手去摸的话，会感觉到粗糙，还有一点刺手，闻起来只有腥味没有臭味，掂量的话会感觉很重实，不太好的老虎蟹则是颜色呈橙黄或者是红色，摸起来有滑腻的感觉，手感也很轻。