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蒸鱼先放酱油还是先浇油

2021-11-16 19:03:26

  蒸鱼比一般的烧鱼做法简单,而且清蒸的鱼味道鲜美。蒸鱼要先把鱼清洗干净,然后装盘上锅,蒸鱼之前先不放调料,在鱼蒸好之后再放,大火蒸制3分钟之后,盘子内会有大量蒸汽,鱼身上也会渗出水,这时要把水倒掉。

  蒸制3分钟之后要倒水,然后把鱼拿出来,然后一般都把酱油浇在鱼身的四周、鱼身上,或者开始淋油。这样吃的时候其实都没有蘸着吃味道会更鲜。准备一个碗倒入酱油,放上点葱姜末后再倒入热油,激发出香味,吃时蘸着吃才最能保持鱼的鲜味。

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