巴氏杀菌鲜牛奶可以加热吗

　　巴氏杀菌鲜牛奶可以加热，加热巴氏杀菌鲜牛奶的温度最好掌握在30到35度之间，不能超过40度。因为加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。

　　巴氏杀菌鲜奶是指采用巴氏灭菌法加工的牛奶，用75℃到85℃的巴氏低温杀菌工艺，保证牛奶安全饮用的同时最大限度地保留牛奶的活性生命物质和营养，更利于钙质的吸收。

　　一般我们可以通过产品标识和牛奶储存环境，判断牛奶是否为巴氏杀菌鲜牛奶。通过牛奶包装袋上的标识进行辨别，产品名称应该写上鲜牛奶或巴氏鲜牛奶 ，加工工艺应该标明是巴氏灭菌。巴氏牛奶需要在2℃~6℃下冷藏保存，保质期一般在3~7天。