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焖面是哪里的特色

2021-11-19 22:11:33

  焖面是我国中部北部的特色

  焖面是一种以面条、豆角、豆芽、猪肉等物为主要有原料制成的食物,它是我国中部地区、北部地区常见的特色食品,在山西、天津、北京、湖北、内蒙古等地都极为常见,又被人们称作蒸面、卤面。

  焖面怎么做

  准备材料:面条、蒜块、姜片、大料、猪肉、扁豆、老抽、香油

  第一步:

  首先我们要将购买回来的面条放入锅中蒸十分钟左右,注意这里要优先购买细一点的面条。蒸面的同时准备蒜块、姜片、大料,然后把姜片、大料、肉片一起放入锅中用猪肉翻炒。

  第二步:

  等猪肉被翻炒变色后,往锅中加入扁豆、蒜块、生抽翻炒至扁豆变绿,再往锅中加水熬煮,这时候就可以将蒸好的面条取出来轻轻铺在扁豆表面,最后盖上锅盖用中火焖六七分钟,再往锅中加入老抽、香油拌匀即可。

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