黄面是什么面粉

　　黄面是黄米磨的面粉

　　黄面也叫做黄米面，因为其颜色为淡黄色而被叫做黄面。黄面其实就是用黄米磨成的面粉，而黄米就是黍子去皮后得到的籽实。黄米是我国北方地区比较常见的粮食作物，它比小米稍大，煮熟后质地偏黏。

　　黄面的特色

　　黄面相对于我们常见的小麦面来说，小麦面粉是白色的，而黄面的颜色为淡黄色。并且黄面的质地属于偏黏的，煮熟后比较黏。黄面营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素等营养元素。

　　黄面的用途

　　黄面在我国北方地区比较常见，一般多用来制作一种传统的糕点，有素糕和油炸糕之分。用黄面做糕点比较难，一般人都不会做，这种糕点也多出现在结婚、庆典等重要场合，淡黄色的外表比较受欢迎。