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淀粉和生粉一样的吗

2022-07-11 23:23:55

  生粉和淀粉不一样。淀粉包含生粉,生粉通常是指玉米和土豆为原材料做成的淀粉;而淀粉的概念更加广泛,除了玉米淀粉和土豆淀粉之外,还有绿豆淀粉、小麦淀粉以及甘薯淀粉。除此之外,生粉的粉质比淀粉更细腻,颜色更白。

  生粉可以用来勾芡,让食物的口感变得润滑,也可以改善菜肴的色泽。生粉也可以用来软化肉质,是常用的腌肉料之一。生粉用途是很广泛的,不仅可以作为调料,也可以用来制作凉粉、摊煎饼等,可以说是日常生活中一种常见的东西。

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