自制蛋糕的做法

　　1、用料：鸡蛋5个、牛奶200毫升、白糖（放入蛋黄中）10克、糖（分三次，放入蛋白中）50克、黄油1小块、精盐若干。

　　2、黄油放铁盆加热化开。

　　3、化开的黄油里加入筛过的面粉，加一个全蛋。

　　4、三个鸡蛋，蛋黄放入面里，蛋清分离准备打泡发。

　　5、加入三个鸡蛋的面粉再放入鲜奶，搅拌均匀。

　　6、蛋清用打蛋器打泡发，三分之一放入面糊中，搅拌几下，像炒菜一样翻炒搅均。

　　7、在把其余的蛋清放入，轻轻搅匀。

　　8、倒入烤盘中，轻拍几下，排除大气泡。

　　9、入烤箱190℃烤40分钟。

　　10、烤好后取出脱盘。

　　11、切块装盘即可。