活海参怎么冷冻保存

　　活海参的冷冻保存方法如下：

　　1. 先将活海参放入清水中浸泡15分钟左右，让海参排出体内的泥沙和杂质，然后再用清水洗净。

　　2. 用刀轻轻割开海参背部，取出内脏和肠泥，用清水冲洗干净。

　　3. 将处理干净的海参放入塑料袋或密封盒中，加入适量的淡盐水（用清水也可以）后密封好。

　　4. 把密封好的海参放入保鲜盒或冷冻室中冷冻，冷冻温度可控制在-18℃以下。

　　5. 如需食用，取出冷冻的海参放入清水中浸泡2-4小时，直至完全解冻，然后用清水清洗干净即可。

　　注意事项：

　　1. 活海参处理时一定要戴手套，切勿用手直接接触，以免被海参刺伤。

　　2. 冷冻海参时，一定要密封好，避免冰箱异味污染海参。

　　3. 浸泡解冻的海参水温要逐渐升高，不宜用热水急速解冻，以免影响口感和质量。

　　4. 冷冻保存的海参一定要在保质期内食用，以免食用过期海参对身体造成危害。