芹菜包饺子可以挤水,这样可以避免馅料过于润泽,导致包饺子时容易破裂。具体操作方法如下:
1. 将洗净的芹菜切成细末,放入碗中。
2. 加入适量的盐,轻轻揉搓。
3. 等待10~15分钟,直到芹菜中的水分流出来。
4. 将多余的水分倒掉,然后用手挤压芹菜,使其更加干燥。
5. 将芹菜末与其他馅料混合均匀后,再进行包饺子的工作就可以了。
挤水的过程中要避免用力过猛,否则会把芹菜挤烂或损坏,影响口感。挤掉的芹菜水也可以倒入馅料中,增加味道。
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2024-12-07
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