鹅肝为什么比鹅还贵

　　鹅肝是指鹅的肝脏，也称为鹅肝酱。它之所以比鹅本身还贵，原因有以下几个方面：

　　1. 生长周期：鹅肝是指经过饲养和肥育的鹅的肝脏，而鹅的生长周期通常需要3-4个月，而要制作出高品质的鹅肝，需要经过更长时间的饲养（通常为4-5个月），时间成本更高。

　　2. 饲养成本：鹅肝的口感、色泽和营养密度都需要高品质的饲料作为基础，而这些饲料的价格相对于一般的饲料要贵很多。鹅肝的饲养要求非常高，需要保持稳定的环境、温度和湿度，费用也相对较高。

　　3. 生产过程：鹅肝的制作过程相对复杂，需要进行挖去鹅的肝脏、清洗、去膜、盐腌等工序；还需要进行凝固、炉烤等工艺；最后还需要用烤箱进行加热和真空包装，以保证鹅肝的保存和口感。鹅肝的生产成本非常高。

　　4. 稀有性：由于鹅肝的生产成本高，市场供给量有限，而需求却很高，因为导致了鹅肝的价格居高不下。

　　鹅肝之所以比鹅本身还贵，是因为它的生长周期长，饲养成本高，生产过程复杂，以及稀有性导致的供需失衡。