新鲜带鱼怎样做来吃

　　新鲜带鱼是很多海鲜爱好者的最爱。下面是详细的做法：

　　1. 清洗处理

　　将鱼进行清洗，去掉内脏和鱼鳞，然后剖成两半，去骨，最后洗净备用。

　　在去鳞的时候，可以用刀背从鱼尾到头刮一下，这样鳞片会很容易地从鱼身上脱落。

　　2. 腌制

　　将带鱼均匀地涂上盐和料酒，然后放入冰箱腌制大约 30 分钟左右。

　　腌制时间不宜过长，否则会使鱼肉变得过咸。

　　3. 煎炸

　　将腌制好的带鱼均匀地裹上一层薄薄的淀粉，再放入锅中煎炸至两面金黄即可。如果不想吃油炸的，也可以在平底锅中加入适量油，煎至两面金黄即可。

　　淀粉的作用是起到保护鱼肉不易散开的作用，同时也能让鱼身上的水分变少，更容易煎炸。

　　4. 烹调

　　煎好的带鱼可以切成块状，用蒸锅或者微波炉加热，然后淋上热油或者自制的酱汁即可食用。

　　带鱼的肉质鲜嫩，口感细腻，不宜过度烹调，以免影响口感。

　　带鱼营养价值丰富，非常适合孕妇、儿童和老年人食用。以上就是制作新鲜带鱼的详细步骤。