珍珠在煮的过程中容易粘在一起,但是我们可以采取以下措施来避免这种情况的发生:
1. 先将水煮开,然后再放入珍珠煮,这样珍珠受热的时间更短,不容易粘在一起。(重点)
2. 在珍珠煮的过程中,要不停的搅拌,使其受热均匀,不容易粘在一起。尤其是刚开始煮的时候,珍珠很容易粘在锅底或者锅边。(重点)
3. 珍珠煮熟后,可以用冷水冲洗,这样可以将黏在一起的珍珠分开,同时也可以冷却珍珠,避免过热。(重点)
4. 在放珍珠的时候,要注意珍珠的数量,过多的珍珠容易造成粘连,所以可以适量放入,同时根据珍珠的大小和软硬程度,控制煮的时间。(重点)
5. 如果是购买的速溶珍珠,建议不要直接放入开水中煮,而是先放入冷水中,搅拌几下后再用热水煮熟。这样可以避免珍珠糊化和黏连。(重点)
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