老年人的膳食原则是什么

　　老年人的膳食原则如下：

　　1. 控制总能量：老年人的代谢率降低，需要控制总能量的摄入，以避免肥胖和代谢性疾病的发生。（重点）

　　2. 增加优质蛋白：老年人的蛋白质需要量相对较高，但肠道功能下降，需要增加优质蛋白的摄入，如鱼、肉、乳制品、蛋类等。（重点）

　　3. 控制脂肪摄入：老年人的胆固醇水平相对较高，需要控制脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。（重点）

　　4. 增加膳食纤维：老年人的肠道动力下降，容易便秘，需要增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全谷类等。（重点）

　　5. 补充维生素和矿物质：老年人的维生素和矿物质摄入量相对较低，需要增加新鲜蔬菜、水果、坚果、种子等食物的摄入。（重点）

　　6. 避免过多盐的摄入：老年人的肾脏功能下降，需要减少盐的摄入，以避免高血压和肾脏疾病的发生。（重点）

　　7. 确保饮水量充足：老年人的肾脏功能下降，容易脱水，需要确保饮水量充足，同时注意饮水卫生。（重点）