野生干蘑菇炖肉怎么

　　野生干蘑菇炖肉是一道美味营养的家常菜，下面是详细的制作步骤：

　　材料：

　　- 野生干蘑菇（适量）

　　- 猪肉（适量，可以选择瘦肉或者带肥肉的部分）

　　- 生姜（适量）

　　- 大葱（适量）

　　- 料酒（适量）

　　- 酱油（适量）

　　- 白胡椒粉（适量）

　　- 盐（适量）

　　- 温水（适量）

　　步骤：

　　1. 将野生干蘑菇用温水洗净，泡发至蘑菇变软。然后将泡发好的蘑菇放入锅中，加入足够的温水，用中小火煮沸，转小火煮20-30分钟，使蘑菇变得更加嫩软。

　　2. 取出煮熟的蘑菇，将其切成适当大小的块状备用。

　　3. 将猪肉切成块状，用开水稍微焯水，去除肉类的腥味。

　　4. 锅中加入适量清水，放入焯水过的猪肉块，加入料酒，生姜块，大葱段，一同炖煮。

　　5. 中小火炖煮约30分钟，至猪肉熟烂。

　　6. 炖肉过程中，准备一个小碗，将适量的酱油和白胡椒粉调匀备用。

　　7. 在炖肉约20分钟后，将调好的酱油和胡椒粉的混合物倒入锅中，搅拌均匀。

　　8. 加入切好的野生干蘑菇块，继续炖煮10分钟，让蘑菇的香味与肉类充分融合。

　　9. 根据个人口味，适量加盐调味即可。

　　10. 盛出炖肉汤和材料，装盘后撒上一些蘑菇碎末作为装饰，即可享用。

　　这是一道口感鲜嫩，汤汁醇厚的炖肉菜品，蘑菇的香味和猪肉的鲜美相互融合，非常美味可口。