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古代辣椒什么时候引进

2022-01-23 14:30:15

  辣椒是在16世纪末(明朝后期),从美洲传入中国的,但起初只是作为观赏作物和药物。

  辣椒的原产地在美洲,在新航路开辟以前,辣椒的分布范围只局限在美洲大陆,从秘鲁到墨西哥一带,印第安人驯化了不同的辣椒品种,欧洲人到达美洲以后,辣椒也传播到了世界各地,至迟在明朝嘉靖、万历年间传入到中国。

  中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》:“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观。”

  史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。

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