大雪节气要做什么

　　?大雪节气可以进行腌肉、赏雪、溜冰、进补。

“小雪腌菜，大雪腌肉”这是在南京流行的一句谚语，大雪时节进入十一月，还有一个月就要过年了，在这个时候，以前人们就开始准备腌制“咸货”了。

各地腌制肉类的习惯和方法都不一样，南方人喜甜，喜欢在腌制时放糖，北方人更喜欢咸口，放盐更多一些。

比如南方在制作这些腊肉的时候，会将盐、八角、桂皮、糖等放在锅里先进行干炒，然后放凉之后涂抹在鱼、肉、鸡、鸭身上，然后放进缸里腌制半个月。过半个月再将这些腊肉取出来煮一下，晾干后再放缸里十天，十天之后拿出来晾在屋檐下。这个时候就已经接近新年了，满满的腊味就可以等待上桌了。所以说大雪这天开始制作腊肉是刚刚好的。

大雪时节全国大范围降温，很多地区降在零度以下，而且降雪量也增大，正好是欣赏雪景的时候，在偏北一些的地方，还会出现万里冰封的壮阔景观，在河上溜冰是很多北方孩子最喜欢的娱乐方式。

冬天寒冷，人的身体需要进补，保持良好的营养摄入是抵御严寒的好办法。民间有“冬天进补，春天打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”的说法，在冬天多吃一些富含蛋白质及富含食物纤维的食物，好消化补身体。