馒头是谁发明的

　　馒头是诸葛亮发明的，在高承《事物纪原》中记载到，诸葛亮南征班师时，正遇风起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。但诸葛亮觉得用人头太残忍了，于是便用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，这便是“馒头”的起源。

　　馒头又被称为馍，是中国传统面食，用面粉和水发酵后蒸制而成。馒头的外观通常是半球形、长方体，在中国北方地区，多以馒头作为主食。馒头的种类有很多，例如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，在不同的地区，各种馒头的叫法也不相同。

　　在蒸制馒头时，可以根据以下几种方法判断馒头是否蒸熟：一是用手轻拍馒头，有弹性则已经熟了。二是撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。三是用手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。