素炒山药可以选择焯水也可以选择不焯水。焯水会破坏山药表面的粘膜，造成球蛋白的受损，从而导致营养成分流失。从口感上来说，没焯过水的山药会有粘稠的口感，焯过水的会脆一些。
山药去皮发黑是怎么回事
山药脆的是不是没熟
山药排骨汤的做法
山药怎么做好吃
日初出大如车盖及日中则如盘盂的修辞手法
新鲜豆腐渣怎么做好吃一些(新鲜豆腐渣怎么做好吃)
电动车电池保修多长时间？过保后更换电池需要多少钱？
炒基围虾的烹饪方法(炒基围虾怎么炒好吃)
迷你百科简约而不简单
问答食材益生元娱乐迷益生菌胶原蛋白耶兰