noodles是可数名词，一般以复数形式出现。可以这么理解，面条不能一根根地煮或者一根根地吃，所以我们在使用的时候一般用noodles。
例如：
一碗面a bowl of noodles
吃面have（some）noodles
【特殊情况】名词修饰名词时，前面的不用加复数
面馆noodle house
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