茶叶蛋的危害

　　茶内含多酚类物质，这些物质能够与鸡蛋中的蛋白质以及生物碱生成沉淀，对人体的确存在着危害。

　　茶叶中本身就含有蛋白质和生物碱，但它的量其实不多，茶多酚也是，相对于鸡蛋中含有的各种营养元素来说，其实是相当少量的不足以构成威胁。但不构成威胁并不是无害。

　　1、影响消化系统

　　经常吃茶叶蛋会对人体的消化系统造成威胁，这是因为要想茶叶蛋有味道的话，就必须加足够的茶叶在热水里反复的煮很长时间。在煮蛋的这段时间里，茶叶中的鞣酸以及碱物质会与鸡蛋中的钙物质以及铁元素结合。一旦出现这种情况的话，会导致凝结物的长寿呢还能够，会增加肠胃负担，还可能出现消化不良的现象。

　　2、可能导致重金属中毒

　　一些商家为了节约成本，会反复使用煮过茶叶蛋的酱汁和茶叶。这一煮可能就是半个月，这其中还会产生不少的有害物质，如重金属、亚硝酸盐，这些物质都是致癌的直接因素，容易引起导致重金属中毒。