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蜂蜜放久了还能吃吗

2022-01-24 22:02:14

  蜂蜜能不能吃取决于是否变质。一般情况下,蜂蜜是不容易变质的,但是不代表不变质,还是需要开储存的条件如何。如果是放在潮湿、太阳直射的地方,蜂蜜很快就会变质。特别是夏天,温度高,如果不放进冰箱的话,蜂蜜很快会发酵、变质,这样的蜂蜜就不能吃了。

  蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。

  蜂蜜由于浓度极高,渗透压大,进入其中的细胞会严重脱水死亡,所以蜂蜜不会变质,无需添加防腐剂。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市蜂蜜的保质期,根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

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