1、防治便秘。纤维体积大，可以促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，可以使大便变软，有通便作用。2、利于减肥。可以让摄入的热能减少，肠道内营养的消化吸收下降。3、预防结肠和直肠癌。可以降低致癌物质浓度。4、可以降低血脂，起到预防冠心病的作用。
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