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白凉粉能代替吉利丁吗

2021-10-23 06:01:20

  白凉粉是不能代替吉利丁的,因为这二者是不同的东西。白凉粉是我国传统小吃,是用植物凉粉胶等原料制成的,在夏季的时候比较常见,有消暑解热的作用,而吉利丁被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品,起稳定结构的作用。

  白凉粉和吉利丁区别

  民以食为天这句话在我们生活中体现的淋漓尽致,现如今人们对于食物的要求是非常高,且而为了满足不同人群的口味,各种各样的食材也渐渐的出现在市场中。

  很多人认为白凉粉和吉利丁粉是差不多的,但是实际上二者有本质差别。白凉粉是我国传统小吃,是用植物凉粉胶等原料制作而成的,具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点,特别是在夏季,更是不可多得的消暑佳品。

  吉利丁分为吉利丁片还有吉利丁粉两种,它们的作用是完全一样的,被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品,主要起稳定结构的作用,所以白凉粉是不能代替吉利丁的。

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