百科 迷你百科

元贝和瑶柱的区别

2021-10-23 07:18:21

  元贝和瑶柱区别体现在品种、形状、颜色等方面。元贝使用贝类中的扇贝和明贝煮熟晒干制成的干货,大多呈圆形,色泽金黄且有香气。瑶柱是多种贝类闭壳肌干制品的总称,为椭圆形,表面金黄。

  元贝和瑶柱有什么不同

  1、品种不同

  元贝是用贝类中的扇贝和明贝,煮熟之后将其闭壳肌剥下来洗净之后晒干制成的一种干货,蛋白质丰富,味道鲜美。瑶柱是多种贝壳闭壳肌干制品的总称,也被叫做干贝等,它是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

  2、形状不同

  在购买元贝和瑶柱的时候,仔细观察它们的形状就能发现二者的不同。一般元贝大多都是呈圆形的,而瑶柱则是椭圆形重点有凹出,这一点只要有经验的消费者一眼就能看出来。

  3、颜色区别

  瑶柱的表面大多是金黄色的,里面是金黄或者略微棕色,多数用来熬汤。而元贝整体较为圆润,色泽金黄,摸起来手感干燥且有香气,吃起来鲜糯非常,又带有回甘。

相关信息

猜你喜欢