欧芹和罗勒的区别

　　欧芹和罗勒在产地、外形以及是使用方法上有所不同。欧芹原产于地中海，外形高达100厘米，能开花结果，一般在食物烹饪结束时撒在上面增香，罗勒原产于非洲、美洲等地区，较为小巧，有香味，花色鲜艳，无论做菜、熬汤、做酱都可以。

　　1、产地不同

　　欧芹和罗勒都可以作为调料使用，在烹饪的时候比较常见，但是这二者是有一定区别的。欧芹原产于地中海地区，在欧洲有悠久的栽培历史，现在在世界各地都有种植，罗勒原产于非洲、美洲、亚洲热带地区，在中国分部范围十分广泛。

　　2、外形不同

　　欧芹高可达100厘米，叶子为深绿色，表面光亮，一般6月份开花，7月份结果，果实呈卵形，灰棕色。罗勒则比较小巧，叶色翠绿，有香味，且味道和茴香很像，花色鲜艳，还能制成美丽的盆栽观赏。

　　3、使用方法不同

　　欧芹的果子和椰子里面有挥发性的精油，可以用蒸馏法进行提炼，单嚼其叶片还能消除口腔异味，现在很多西餐里面会加欧芹去味，一般在烹饪结束时撒在上面。罗勒用途更加广泛，不论是做菜、熬汤还是做酱都是可以的，风味独特，同样有增香的效果。