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正常炒菜的温度是多少

2021-10-25 15:30:49

  正常炒菜的温度实际上和油的类型有一定的关联,要是茶油的话,温度控制在220度就可以了,橄榄油炒菜是190度左右,菜籽油是160度,所以可以根据使用的油来进行判断。而炒菜的时候也会用到几成热这样的词汇,一般差不多七成热,180度左右即可。

  炒菜的正常温度是多少

  一日三餐伴随着人们的生活,而在炒菜的时候少不了锅、油等等,要想炒出美味的菜肴,控制油温是非常有必要的,要是温度太高的话很有可能将菜给炒糊,不仅口感下降,营养成分也会大量流失,所以我们在自己动手的时候一定要把握住。

  不过炒菜的油温其实是不固定的,和油的类型有一定的关系,要是一般使用的茶油,温度在220度以上就差不多了,橄榄油炒菜的话温度会低一些,在190度左右,菜籽油温度是160度,所以在炒菜的时候可以根据购买的油来控制好温度。

  在炒菜的时候也会经常听到几成热这样的词汇,实际上一般炒菜的时候七成热就差不多了,也就是油刚刚冒出青烟的时候,这个时候的油温差不多在180度左右,比较适合炒菜。

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