冷冻的面条是冷水下锅还是热水下锅

　　冷冻的面条最好还是冷水下锅，因为面条刚从冰箱里面拿出来温度是非常低的，要是一下子放进热水锅里面，会造成面粉流失、营养流失的情况，影响口感。建议在煮冷冻面条之前先用凉水浸泡一段时间，等面条到常温后再凉水下锅煮制。

　　面条是我们生活中比较常见的食物，在我国北方地区，更是一日三餐都少不了，对于一些比较忙碌的工作党来说，喜欢一下子买很多面条，这样想吃的时候直接从冰箱里面拿出来就可以烹饪了，非常的方便。

　　也有些人喜欢将面条放到冰箱里面进行冷冻，这个时候我们就要注意使用正确的烹饪方法了，要是直接将冰冻的面条放到热水锅里面，面条从零下几度到沸腾的水里面，很容易造成面粉流失、营养流失的情况，口感也会随之下降。

　　所以我们在煮冷冻面条的时候最好是先用凉水浸泡一段时间，等面条到常温之后再凉水下锅，然后开火一起煮制沸腾，这样煮出来的面条虽然时间会长上一些，但是更有嚼劲。