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烫面蒸饺开水下锅还是冷水下锅

2021-10-26 04:40:39

  烫面蒸饺要冷水下锅,它通常要十五到二十分钟才能被蒸熟。我们平时在制作蒸饺的时候可以用热水和温水将面粉揉成面团,并往面粉中加入适量食盐,这样揉出来的面团才柔软、有韧性且不会粘手。

  烫面蒸饺什么时候下锅

  我们如果想要将包好的生饺子蒸熟的话,就要让它冷水下锅加热十五到二十分钟左右,通常情况下因为肉馅的饺子比较难熟,所以它们都要蒸大概二十分钟。

  我们平时在包蒸饺的时候都会选择用热水和面,因为这样包出来的饺子口感更柔软,不会出现饺子皮发硬的情况,我们还可以在和面的时候往面粉里加一点食盐,这样揉出来的面团的韧性会更强。

  不过需要注意的是,热水和面时可以先用八十摄氏度的水将三分之二的面粉揉好,再用温水揉剩下的三分之一面粉,若是完全用热水的话就会导致最后揉出来的面团非常粘手。

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