芹菜包饺子要不要挤水

　　芹菜包饺子是不建议挤水的，芹菜里面含有大量的维生素和维生素C成分，在挤掉水分的还会导致里面的营养成分大量流失，甚至影响到口感。建议将肉和葱剁碎，然后将切碎的青菜放到肉馅里面搅拌均匀，让肉馅吸收菜馅的水分。

　　在日常生活中，饺子是比较常见的食物之一，它属于面食，里面的馅料也多种多样，有蔬菜、肉馅等等，能补充人体所需营养，也能填饱肚子，但是在用芹菜等蔬菜包饺子的时候，因为它里面水分比较多，很容易造成流汤，导致煮出来的饺子容易破，所以会提前将芹菜里面的水分给挤出来。

　　不过一般是不建议进行挤水工作的，因为芹菜里面含有大量的维生素和维生素C等成分，还含有其它人体所需矿物质，所以在挤掉水分的也会导致芹菜里面大量营养成分随之流失，甚至还会影响到口感。

　　用芹菜包饺子，我们需要先将肉和葱剁碎，然后加入调料充分搅拌均匀，接着将芹菜剁碎，再将剁碎的芹菜一点一点的加入到肉馅里面搅拌均匀，这样肉馅就可以吸收掉菜馅里面的水分，不仅不会出现流汤的情况，还能保留芹菜里面的营养成分。