鸡蛋煮熟后能不能用冷水冷却

　　鸡蛋煮熟之后是不建议用冷水冷却的，虽然有人会觉得这样能够让鸡蛋冷下来，同时更好剥壳，但是这样会导致冷水里面的细菌、霉菌等微生物进入到鸡蛋里面，要是蛋壳在煮的过程中破裂，就更容易进入了，会出现变质的情况，食用后影响健康。

　　鸡蛋是非常有营养的一种食材，它里面含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，价格也非常便宜，基本上每家每户都会购买一些鸡蛋回家保存食用，它烹饪方法比较简单，要是没有时间的话，只需要放到水中加热煮熟就可以吃了，营养成分也不容易流失。

　　有些人将鸡蛋煮熟之后会将它放到冷水里面过一下，这样可以让鸡蛋不那么烫，同时也更好剥壳，但是一般是不建议使用这种方法的，因为鸡蛋和蛋壳之间有一层薄膜，它能防止鸡蛋里面的水分流失，还能防止细菌进入，当鸡蛋煮熟之后这层膜也会被破坏掉，而将煮熟的鸡蛋放到冷水里面，冷水里面的细菌、霉菌等微生物也会进入到鸡蛋里面。

　　再者我们在煮鸡蛋的时候，有时候也会导致蛋壳在煮的过程中破裂，这样微生物就能容易进入到鸡蛋里面了，从而导致鸡蛋快速腐败变质，吃了之后对健康不利。