香菇长了白色霉还能吃吗

　　香菇长了白色的霉是不建议继续吃的，因为这个时候就说明它已经发霉了，而香菇发霉是因为霉菌引起的，霉菌里面的黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素，继续食用之后会对身体有害。要是香菇买回来不能立刻食用，可以放到保鲜盒里再进行冷藏保存。

　　香菇相信大家都不陌生，它是一张非常好吃的食材，味道Q弹可口，营养丰富，很多人在它上市的时候都会购买一些回家烹饪食用，不过有时候一下子买太多吃不完，放置时间过长，等想吃的时候会发现它已经长了一层白霉。

　　一般情况下，香菇表面长了一层白色的霉是不建议继续食用的，这是因为它已经发霉了，新鲜香菇发霉之后是不能食用的，香菇发霉变质是因为霉菌引起的，而霉菌里面有一种黄曲霉菌，它会产生黄曲霉毒素，食用后对身体有害。

　　要是将新鲜的香菇买回来之后不能立刻食用，我们可以将它稍微处理一下，然后放到保鲜盒中密封起来，然后再放到冰箱冷藏室里面进行保存，这样能将香菇保存10天左右的时间，取出来后口感和新鲜的相差无几。