晚上煮的茶叶蛋第二天能吃吗

　　晚上煮的茶叶蛋第二天是能吃的。茶叶蛋在常温条件下，一般可以存放到1~2天。如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天，在这个过程当中，如果重新加热，那么就又可以放三天的时间。但是，如果不是有特殊的需求，最好还是尽早食用。

　　茶叶蛋是街头一道很常见的小吃，其味道很香，因此深受大众喜爱。茶叶蛋在常温条件下，一般可以存放到1~2天。如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天左右。如果中途重新加热，那么就又可以放三天的时间，不过最好还是尽早食用，避免出现变质现象。

　　做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩且颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸、色泽均匀、卖相极佳。而绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。煮茶叶蛋可以选择红茶包，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，干净方便且容易掌握用量。

　　煮鸡蛋前，要先用勺子轻轻敲打鸡蛋，其目的在于使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时更容易入味，熬煮时间也不用太久。茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。