茭白心有黑点还能吃吗

　　茭白心有黑点是可以吃的，长黑点是一个正常的现象，这个黑点就是一种生长在土壤里的菰黑粉菌孢子，这个菰黑粉菌是一种有益真菌，可以预防骨质疏松，所以是完全可以吃的。并且茭白体内还有蕴含大量的蛋白质，多吃茭白对身体非常有利。

　　茭白是我们在秋天很常见的一种蔬菜，吃起来口感非常细滑，无论是清炒还是荤炒都非常好吃，但是有时候在吃茭白的时候会发现茭白里面有黑点，感觉好像是坏了发霉了，不知道可不可以吃，又怕吃了之后会中毒，那么这个长了黑点的茭白到底能不能吃呢？

　　首先茭白心有黑点是可以吃的，虽然看着像坏了变质了一样，其实这是一个很正常的现象，这个黑点其实就是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌是一种生活在土壤中的真菌，当茭白从土里开始萌芽生长的时候，菰黑粉菌就会钻入茭白体内不断分泌吲哚乙酸，这种物质是可以帮助茭白快速生长，所以是可以吃的。

　　虽然在吃茭白的时候有很多人担心这个黑点，黑点的出现就是一个正常现象，大家可以放心食用茭白，即使吃了黑点也不会对我们的身体造成影响。其次茭白体内还蕴含多种蛋白质，黑点也是一种有益真菌，可以预防骨质疏松，经常吃茭白也可以促进我们新陈代谢，对身体非常有利。