为什么不能长期吃花生油

　　长期的食用单一的油种，对人体健康会有不利影响。长期只吃植物油会促使体内的过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，非常容易在人体器官中沉积下来，从而影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌的发病率。

　　花生油是我们生活中经常食用的油种，其脂肪含量不高，且能烹饪出多种美食，因此受到大部分人群的喜爱。经常食用花生油不仅可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，还有助于预防动脉硬化和冠心病。但花生油不能长期食用，其危害也是十分大的。

　　长期食用单一的油种对人体健康是不利的，因为长期食用植物油会促使体内过氧化物增加,从而影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上堆积，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病，所以一定要注意食用的摄入量。

　　另外，我们在购买花生油时，一定要选择质量过关的花生油。因为花生极易感染霉菌，从而分泌出黄曲霉素，这种毒素是天然致癌物之一，可引起肝癌，一旦食用劣质有害的花生油，对身体危害极大，因此生活中一定要注意区分。