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冻茄子能吃吗有毒吗

2021-10-28 16:41:39

  冷冻过后的茄子最好不要食用,解冻后的茄子,水分和营养价值都已经流失了,没有食用的必要,有的茄子甚至已经变质,滋生了细菌及毒素,即便这些毒素轻微,但是食用之后仍然会对健康造成隐患。

  冻茄子可以食用吗

  茄子是生活中十分常见的蔬菜,茄子家常的做法有:肉沫茄子、油焖茄子等。茄子含有维生素E,对于防止出血和抗衰老有很好的效用,常吃茄子还能够清热解毒、保护心血管以及降血压。

  如果将茄子放在冰箱里冷冻的话,会造成营养成分流失,没有食用价值,所以不建议吃。冰冻过后的茄子,解冻后会变软,水分和营养物质都不复存在,可能会发生腐坏或内部氧化褐变,这些情况都是不适合食用的。

  冷冻未变质的茄子,抵抗力强的人吃了不会出现问题,但是对于一些肠胃功能弱的人群,食用之后会出现腹泻状况;若是解冻后变质的茄子就更不能食用了,其中已经滋生了毒素,吃之后会对身体造成不利影响。

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