菠菜必须焯水才能吃吗

　　菠菜必须焯水才可以吃，因为菠菜中含有大量的草酸，比很多蔬菜中含有的草酸含量要多，容易与人体中钙离子形成不溶性的草酸钙。草酸经过焯水后大部分都会被分解，焯水后菠菜口感也会得到改善，不会那么苦涩。

　　菠菜必须焯水才可以吃，因为菠菜中含有大量的草酸，比很多蔬菜中含有的草酸含量要多，容易与人体中钙离子形成不溶性的草酸钙，草酸钙很难被人体吸收，容易在人体内形成结石。

　　草酸经过焯水后大部分都会被分解，焯水后菠菜口感也会得到改善，不会那么苦涩，所以焯水后再把菠菜进行凉拌或者炒都是非常好的，还需要注意服用钙片时尽量不要食用菠菜。

　　菠菜尽量不要过夜食用，菠菜中含有大量的硝酸盐，放置的时间太久硝酸盐会变成亚硝酸盐，食用过多的亚硝酸盐会导致腹泻、呕吐，所以为了健康，尽量当天食用。

　　食用菠菜有什么好处

　　菠菜有助于胃酸的分泌与食物的消化，具有缓解胃痛的作用，可以促进血气循环，对于出血性患者非常有好处，含有的食物纤维可以滋润肠道，防止便秘的发生。