咸鱼腌制几天才可以晒

　　咸鱼需要腌制三四天的时间才能拿来晾晒。鲜鱼洗净后切成两半，洗去血水，水分沥干后，将盐、辣椒、高粱酒涂抹均匀，腌制三四天后，挂在外面晾晒，冬天一般晾晒一个月，夏天两三天即可，晾鱼时不能过于潮湿，会导致鱼肉腐烂。

　　冬天的新鲜鱼比较便宜，经常买鲜鱼回来制作成咸鱼，鲜鱼洗干净，从肚皮破开，切成两半后洗去血水，水分沥干后，将转备好的盐、辣椒、高粱酒用手涂抹均匀后，腌制三四天。

　　三四天后拿出，挂好绳子，自然风干即可，这样咸鱼就制作好了。一定要选择好天气进行晾晒，减少晾晒时间，晴天有风的天气是最好的，冬天一般晾晒一个月就好了。

　　咸鱼腌制还能怎么晒

　　如果在夏天，水分蒸发的快，天气好的情况下，两到三天就可以了，不能晒得太干，用手握住鱼块不软就可以了，晒好的鱼放入冰箱中进行冷藏储存就可以了。

　　晾晒鱼时也可以使用电风扇吹，空气的流通可以让与的水分快速蒸干，如果太阳晒或者空气风干建议放在通风阴凉的地方，如果过于潮湿，鱼肉容易腐烂晾晒鱼肉时地上可以铺一层纸，这样方便打理。