蒸汽花生是干的还是湿的

　　蒸汽花生大多是干的，之所以被称为蒸汽花生是因为它是通过隔水压的方法制成的，但是隔水蒸之后还是要晾干的，这样口感才会比较好。蒸汽花生在制作的是后需要洗净，然后用盐、八角、五香粉等调料腌制，腌制后上锅蒸，蒸好后洗净放到太阳下晒两天即可。

　　蒸气花生其实也是干的，只不过它是根据隔水蒸的方法制成的花生，所以由此得名而已。制作蒸汽花生比较简单，将新鲜的花生买回来后清洗干净上面的泥土，沥干，不需要太干，花生表面微微湿润即可。

　　接着在花生上面撒上适量的盐、八角、五香粉，腌制2小时左右以便入味，若是想味道更好一些，也可以腌制一晚，接着将腌制好的花生放到高压锅里面隔水压10分钟左右，没有高压锅也可以用铁锅，只不过时间会长一些需要50分钟左右。

　　等花生压好之后放到水龙头下面冲洗，将盐分和香料冲下去，最后放到太阳下面晒2天左右即可食用，若是冬天做的，温度比较低，也可以将花生放到烤箱里面进行烘干工作。