泡海带用热水还是冷水

　　泡海带用冷水会更好一些，虽然用热水浸泡海带时间会更快，但是会导致海带的质量下降，影响口感，同时里面的营养成分也会降低，若是想缩短浸泡时间，建议最好用温水，先用冷水浸泡半小时，清洗干净后用温水浸泡两个小时左右就能泡发好。

　　泡海带用冷水泡发会更好一些，因为热水的温度比较多，会损导致海带的质地下降，影响口感，同时还会减少里面的营养成分，不过要是想让海带泡发的更快一些的话，也是可以用温水的。

　　泡发海带的方法比较简单，先将海带放到冷水中浸泡30分钟，清洗一下上面的沙粒和盐，捞出来之后放到容器里面，接着往里面倒入温水，没过海带即可，这样2小时就能泡发好。

　　用冷水泡发海带的时间会比较长，需要一晚上的时间，先将干海带放到凉水中浸泡一晚，接着将它取出来搓掉上面的脏东西，再放到流水下冲洗干净，将洗净的海带切成细丝，放到冷水中煮开，转小火再煮10分钟左右即可正常烹饪。

　　海带为什么要浸泡

　　现在市面上的海带大多干海带，比较硬，直接烹饪不利于口感，且由于海水污染等各种原因，海带里面的含坤量是比较高的，用水浸泡能减低海带里面的含坤量，食用起来更加健康。