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怀石料理和omakase的区别

2021-10-30 11:33:04

  1、含义不同:怀石料理是日本高档菜品,omakase是由主厨根据当令食材绝对当日菜品的就餐形式;2、特点不同:怀石料理对于餐具和食物摆放要求很高,omakase的优势是顾客跟主厨直接沟通;3、价格不同:怀石料理明码标价,omakase价格不定。

  怀石料理和omakase的区别

  1、含义不同

  怀石料理原本是指日本茶道中主人请客人品尝的饭菜,如今多指日本常见的高档菜品。而omakase料理是没有菜单,由主厨根据当令食材绝对当日的菜品和价格的一种就餐形式。

  2、特点不同

  怀石料理对于餐具和食物的摆放要求都很高,食物的分量却很少,主要用来盛装食物的器具多为陶器、瓷器或者漆器。omakase料理的优势就是顾客可以跟主厨直接沟通,主厨跟顾客的要求为其量身定做,非常考验主厨的实力。

  3、价格不同

  怀石料理作为日本比较常见的一种高档菜色,其价格也是直接明码标价的,顾客是知道其价格再进行点餐的。而omakase料理是没有具体定价的,价格由主厨根据当令食材和菜品决定。

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