香椿芽不焯水吃了会怎样

　　一般吃了不焯水的香椿，要是食用量比较少，没有出现明显的不适，那么不需要太担心，但要是身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，这时候最好及时就医，避免耽误病情。另外，对于香椿，焯水后最好清洗一下。

　　香椿的来源

　　香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。常生长于山坡或溪旁。

　　香椿焯水后需要清洗

　　香椿焯水后尽量还是清洗一下。 香椿焯水之后清洗一下可以使香椿中的草酸等成分减少更多。香椿过热水之后不清洗的话，热气会一直闷在里面导致香椿软烂，失去应有的口感，变得不好吃。

　　香椿的吃法

　　分析发现，因傍晚时香椿硝酸盐含量最低的时候，这个时候适合采摘食用;吃新鲜的，越嫩的，硝酸盐含量越少。从营养来看，香椿最好是4月上旬吃比较好。研究发现，这个时候的嫩香椿，营养也最丰富，蛋白质、氨基酸都达到了最高峰，口感也是最好的。