高油酸花生油的优点是它的油酸含量较高，提高了油的稳定性，能够保持花生良好的风味经久不衰。高油酸花生油具有高油酸、高产量、高含油量等特点，特别适合现代家庭的健康用油标准。缺点是相比于普通花生油口感可能会差一点。
高油酸花生油与普通花生油的区别高油酸花生油一般用高油酸花生为主料制作而成，油酸含量达75%以上。
普通花生油则一般使用常见的花生制作而成，油酸含量在36%-67%之间。
高油酸花生油的油酸含量较高，其稳定性比普通花生油好。
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