晒茄子干最简单便捷的方式就是直接将茄子蒸熟沥干,放在太阳底下暴晒即可,这也是人们晒茄子干时多半会选择的方式,晒好的茄子干可以装入塑料袋中,放置在阴凉干燥的地方保存。
晒茄子干最简单的方法晒茄子干之前,需要先挑选完好新鲜的茄子,一般肉质越肥厚的圆茄子更适合制作茄子干,老茄子制作出来的茄子干口味不佳。
茄子清洗干净后,可以按照个人需求选择切条或者切块,再放入锅中蒸,大概需要蒸10至15分钟左右即可,这样不仅可以起到清洁杀菌的作用,还可以让晒出来的茄子干更好吃。
晒好的茄子干可以泡软后直接蘸酱料食用,也可以搭配其它食材,制作成各式各样的菜肴。
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