酱油会长蛆是因为没密封好，导致虫卵在酱油瓶内繁殖。因为酱油主要是以大豆、面粉为原料发酵而成的，不仅含有丰富的氨基酸，还有特殊的鲜味，在夏天容易吸引苍蝇产卵。平时应及时把酱油盖子盖好，避免污染瓶内酱油。
酱油夏天为什么会长蛆苍蝇喜欢在夏季繁殖。虫卵孵化时间短，12小时就能孵出蛆虫，当气温升高时，还会缩短到6～8 小时。
如果使用酱油后没有及时关好盖子，或者瓶口残留酱油，就会大大增加苍蝇产卵的风险。
如果酱油在开封使用后没有保存好的话，就会吸引苍蝇在瓶盖上产卵，当再次关上瓶盖的时候，虫卵就会掉进瓶中，孵化成蛆。
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