鲍鱼属于海鲜。海鲜是指出产于海水之中可以食用的生物,广义上包括动物和植物,而鲍鱼是生长在海底的动物,是属于产自海水中可以食用的动物,所以鲍鱼属于海鲜。
鲍鱼种属原始海洋贝类,是单壳软体动物,一般生长在水温较低的海底。
鲍鱼分布广泛,在太平洋、大西洋和印度洋等都有分布,而日本北部和墨西哥生产的鲍鱼品质比较好。
鲍鱼的营养价值比较高,是名贵的“海珍品”之一,被誉为海洋“软黄金”。
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