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新鲜粽子叶可以直接包粽子吗

2021-11-06 21:44:31

  可以,但是会比较容易断裂,无法将粽子包紧实。而且新鲜的粽叶比较脏,会有细菌、灰尘等脏东西。可以煮一下,可以使粽叶变动有柔韧性,就不会在包粽子的时候出现断裂。也可以给粽叶高温消毒。

粽子叶

  粽叶是粽子必不可少的材料之一。南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。

  粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,它的特殊防腐作用也是粽子容易保存的原因之一。

  粽叶分很多种,在中国乃至世界各地使用的种类各不相同,常见的一般是芦苇叶、箬叶。其它的比如桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等这些也可以用来当粽叶。

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