白子一般来说就是鱼类的精巢，因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。比较常见的白子一般是河豚、鳕鱼的精巢，烹调方法一般为刺身、火锅、烧烤等等。
白子是一种非常补的食材。蛋白质十分的高，对需要补充蛋白质的人十分有益。
白子蒸蛋是广东的一种美食。是使用白子、鸡蛋、水、盐所制作的。
白子高蛋白、低脂肪，它所富含的鱼精蛋白对人体有很好的营养价值。
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